Analisados os números do IBGE relativos ao abate de frangos no Brasil, constata-se que os estabelecimentos operantes sob fiscalização do Ministério da Agricultura (SIF) respondem por mais de 93% do volume abatido sob inspeção, cabendo às fiscalizações estaduais pouco mais de 6%. Assim, menos de 1% dos abates ocorrem sob inspeção municipal. Os dados, reproduzidos na tabela abaixo, referem-se aos nove primeiros meses de 2016.

Considerados os números levantados (que não abrangem a totalidade da produção nacional, pois em todas as Unidades Federativas ainda ocorrem abates sem inspeção), apenas uma UF tem inspeção 100% federalizada: o Mato Grosso do Sul.

O Paraná anda muito próximo, com um índice de 99,94% de SIF. Mas ainda conta com abatedouros que operam sob fiscalização estadual ou municipal. O volume por eles abatido não é especificado pelo IBGE porque há, no máximo, três estabelecimentos do gênero em funcionamento no Estado (idêntico procedimento é aplicável às demais UFs).

Os índices de estabelecimentos com SIF também são elevados em outros cinco estados do Centro-Sul. Em Santa Catarina chegam a 99% do volume total levantado, em Minas Gerais a 93% e no Rio Grande do Sul a 92%. Goiás tem 91% e São Paulo 90%. As demais UFs não têm SIF ou, então, contam com três ou menos estabelecimentos “sifados”.

Em valores relativos, o maior índice de estabelecimentos com inspeção estadual é observado em Sergipe (100% do volume levantado). De toda forma, esse volume é bem menor que o registrado, por exemplo, em São Paulo, onde os abates sob inspeção estadual correspondem a 10% da produção apontada para o Estado.

A partir do alojamento de pintos de corte divulgado pela APINCO é possível estimar que nesses nove meses abrangidos pelo levantamento do IBGE foram abatidos no Brasil cerca de 4,7 bilhões de cabeças de frango (abate aos 42 dias de idade, com 96% de viabilidade). Aceito esse volume, observa-se que o número de cabeças abatidas sob inspeção (4,447 bilhões, conforme o IBGE) corresponde a, praticamente, 95% do total levantado pela APINCO.

Fonte: AviSite | Autor: Redação

Créditos da Imagem: Avisite