O frango abatido resfriado completa os primeiros 90 dias de 2017 registrando, no atacado, os menores preços do corrente exercício. Negociado neste finalzinho de mês por, em média, R$3,22/kg (base: produto resfriado no Grande Atacado da cidade de São Paulo), encontra-se com um valor ainda menor que o da segunda quinzena de janeiro passado, quando o mínimo chegou a R$3,27/kg.

No corrente trimestre, o frango abatido foi negociado, em média, por cerca de R$3,42/kg, valor 4,0% inferior à média de R$3,58/kg do primeiro trimestre de 2016. Em nenhum desses três meses superou a média registrada um ano antes. O valor médio de janeiro de 2017 foi 1,7% menor, o de fevereiro, 8,8% menor. E março está sendo encerrado com uma queda de 1,2%.

Como se vê, o menor índice de redução está sendo registrado no corrente mês. Mesmo assim, cabe indagar: a divulgação da Operação da PF, em 17 de março, teve algo a ver com essa queda? Difícil responder, sobretudo porque o recuo de preço do frango abatido começou bem antes, ainda na primeira quinzena.

De toda forma, não custa notar que, no momento da famigerada divulgação, o frango abatido apresentava relativa estabilidade de preço – por sinal, a mesma estabilidade observada um ano atrás, na mesma ocasião.

Mas enquanto no ano passado, após breve momento de estabilidade, o frango abatido voltou a apresentar reação, agora veio num descendo contínuo. Mas isto, parece, está muito mais relacionado ao empobrecimento do consumidor.

Porém, no caso específico do Estado de São Paulo, as contínuas baixas dos últimos dias podem estar relacionadas, apenas, a uma estratégia de compra dos varejistas, que buscam fechar o mês sem grandes estoques de passagem do frango abatido, pois, a partir de 1º de abril, muda a incidência de ICMS sobre as carnes.

Ou seja: compra-se para atender não mais que o consumo do dia seguinte. O que, gerando baixa demanda, ocasiona desequilíbrio da oferta e baixa mais aguda dos preços.

Fonte: AviSite - Redação
Créditos da Imagem: AviSite