O levantamento mensal da Embrapa Suínos e Aves aponta que em janeiro passado o custo de produção do frango subiu ao maior nível dos últimos 43 meses, alcançando a marca de R$3,01/kg. Na verdade, essa foi a primeira vez em dois anos e meio que o valor registrado superou os R$3,00/kg, nível ultrapassado até aqui em apenas duas outras ocasiões – maio e junho de 2016, meses em que o custo foi estimado em R$3,04/kg e R$3,13/kg, respectivamente, os mais elevados de toda a história do setor.

Comparativamente aos dois meses anteriores – novembro e dezembro de 2019, bimestre em que o custo ficou estável em R$2,99/kg – o incremento foi irrisório, pouco superior a meio por cento. Mas em relação a janeiro de 2019 aproximou-se dos 7%, enquanto em dois anos acusa aumento superior a 20%.

À primeira vista, o aumento anual de quase 7% foi determinado pelo aumento dos custos com alimentação, já que o milho, principal ingrediente da ração do frango, fechou janeiro de 2020 com um valor cerca de 30% superior ao de um ano antes. Porém, o levantamento da Embrapa Suínos e Aves indica que, percentualmente, o maior aumento, foi o da mão de obra (+13%). Na alimentação, o aumento de custo não chegou a 8%.

Com esses resultados, a participação da alimentação no custo de produção do frango passou de 68,44% para 69,19% (aumento de 1%), enquanto a participação da mão de obra subiu de 5,32% para 5,66% (aumento superior a 6%). Já os insumos do frango (pinto de um dia, cama, energia, produtos veterinários etc.) apresentaram retração de 3%, caindo de 21,63% para 20,98% do custo total.

Fonte: AviSite
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